La cara de Lucas lo dice todo. Junto a Naia cocinaron estas galletas de Navidad que tienen una pinta increible. Zorionak y a seguir con el trabajo
viernes, 14 de enero de 2022
viernes, 17 de diciembre de 2021
Receta de los pasteles de Belem
Muchos nos habéis pedido la receta así que aquí va
PASTELITOS DE BELEM
INGREDIENTES (para 6 pasteles)
1 lámina de hojaldre
4 yemas de huevo
Azúcar (100 gr)
Nata para montar 35% (200ml)
Leche (50 ml)
maicena (1 cucharada)
Piel de limón
Canela en rama
azúcar glas
canela en polvo
un poquito de aceite para untar el molde
UTENSILIOS UTILIZADOS:
Cortapastas
Moldes
Horno
placa de cocina
cazuela
Varillas
ELABORACIÓN
Extendemos el hojaldre y con ayuda de un vaso hacemos círculos en la masa. Posteriormente forramos los moldes con los círculos de hojaldre. Hacemos agujeros en la masa de hojaldre para que no suba. Para luego desmoldarlos más fácilmente los untamos con aceite.
Echamos las yemas de los huevos y el azúcar. Batimos enérgicamente. Posteriormente añadimos la nata, la leche y la maicena. La maicena y la leche la mezclamos previamente para evitar que queden grumos. Ponemos a calentar a fuego medio añadiendo la piel de limón y la canela en rama para aromatizar.
Se pone a calentar a fuego medio hasta que se forme una crema y sin que llegue a hervir. Dejamos enfriar la crema.
Rellenamos las tartaletas 2/3 con ayuda de una manga pastelera. No se llenan por completo ya que en el horno subirán y si no se desbordarían.
Metemos los pastelitos al horno durante 15/20 minutos a 180º con calor por arriba y por abajo.
Espolvoreamos los pastelitos con azúcar glas y canela.
lunes, 13 de diciembre de 2021
Ganadores del concurso sukaldean sortzaile
El viernes tuvimos la oportunidad única de ir al Basque Culinary Center. Fue una experiencia "brutal" y encima tuvimos la suerte de ganar. Participaron
jueves, 2 de diciembre de 2021
Nos vamos al Basque Culinary Center!!!!!!
El grupo de los grandes cocineros de la ESO ha tomado parte en el concurso de cocina sukaldean sortzaile. Se trata de la tercera edición del concurso de cocina para jóvenes con el objetivo de fomentar la importancia de la gastronomía en nuestra cultura.
viernes, 12 de noviembre de 2021
Volvemos con fuerza....concurso sukaldean sortzaile
Este principio de curso está siendo complicado para organizar nuestro taller de cocina pero me alegra informar que hemos empezado. Nos hemos presentado al concurso sukaldean sortzaile organizado por Basque Culinary Center y Ausolan.
Es la tercera edición del concurso de cocina para jóvenes con el objetivo de fomentar la importancia de la gastronomía en nuestra cultura.
Ayer nuestros grandes cocineros Aingeru, Naia e Iñigo hicieron unos grandisimos pastelitos de Belem. Hicieron un gran trabajo.
Aquí os dejamos el video que hemos colgado para el concurso. Necesitamos todo vuestro apoyo visualizando el gran trabajo que han realizado nuestros grandes cocineros y dandole likes al video.