Esta mañana ha visitado el taller de cocina un padre de una alumna de 5 años en infantil. El padre se llama Javier Urones y es organizador de eventos gastronómicos. Ha venido junto con él, el cocinero Beñat Ormaetxea del restaurante Jauregibarria. Los de infantil nos han invitado a los pequeños cocineros a estar en esa experiencia.
Beñat y Javier nos han estado hablando de los cinco tipos de sabores que existen. Estos son:
Dulce
Salado
Amargo
Acido
Umami
Para ello, Beñat había elaborado previamente unas gominolas con los cuatro primeros sabores (dulce, salado, amargo y acido) que hemos degustado todos los alumnos de infantil de 5 años y los pequeños cocineros.
También nos ha explicado las diferentes partes de la lengua que perciben los distintos sabores. Aunque algún sabor nos ha chocado, ha sido una experiencia que nos ha gustado mucho.
Hemos aprendido que no existen sabores como la fresa, naranja, limón….sino que esto son aromas.
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