martes, 27 de septiembre de 2011

receta de la mousse de chocolate

video de youtube de la mousse

Aunque no seguimos el video en su totalidad, puede ser orientativo. En esta receta, trabajamos muchos conceptos como son el punto de nieve y el baño María. También nos costó el separar la clara de la yema pero al final lo conseguimos.

fotos de la mousse de chocolate



Vuelta al cole...de los pequeños cocineros




Kaixo:

Ya llevamos desde septiembre trabajando y haciendo recetas pero algún problemilla técnico nos ha impedido colgar lo que hemos ido haciendo.

Los pequeños cocineros seguimos siendo Aitor, Andrés Fernando, Arantza, Usoa y Hodei. Estamos ayudando a los pequeños cocineros Borja y Leire (que aprovechamos para felicitarle porque se nos ha casado ). Actualmente, como Leire esta de luna de miel, nos está ayudando Lara. Quizás en próximas fechas tengamos dos nuevas incorporaciones a los pequeños cocineros.

El verano ha sido "cortito" pero aún así hemos venido con muchas ganas de trabajar. Esperamos que nos sigáis y que sobre todo cocinéis lo que nosotros hacemos en el taller de cocina.

Un saludo